OBJETIVO
Este proyecto, tiene como objetivo originar redes de innovación en la producción alimentaria generada por pequeños campesinos de la Región del Biobío mediante capacitación asesoría técnica y determinación del estado sanitario de productos.
Objetivos específicos
- Formar a pequeños productores de agricultura campesina en aspectos de seguridad alimentaria y procesos de elaboración de productos alimenticios.
- Analizar y valorar la calidad sanitaria de alimentos procesados por pequeños productores de la agricultura campesina.
- Potenciar la formalización de los pequeños productores para su ingreso al mercado de alimentos.
