El programa “Redes de Innovación para la pequeña agricultura, Región del Biobío”, es una iniciativa financiada por el Gobierno Regional del Biobío a través del Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC-R 2021) y ejecutada por la Universidad de Las Américas.

Este proyecto, tiene como objetivo originar redes de innovación en la producción alimentaria generada por pequeños campesinos de la región del biobio mediante capacitación asesoría técnica y determinación del estado sanitario de productos. Lo anterior mediante el trabajo en cuatro líneas: Talleres de capacitación práctico-teóricos para pequeños agricultores, Análisis de resultados microbiológicos de productos alimenticios, asesoramiento técnico y análisis bromatológico en beneficio de pequeños agricultores para el proceso de etiquetado.

El equipo del proyecto está conformado por un grupo de profesionales multidisciplinarios de microbiología y medicina veterinaria, así como expertos en inocuidad alimentaria, quienes desarrollan estudios y ejecutan las diferentes prácticas de apoyo que contempla la iniciativa de alcance regional.